在長(zhǎng)治，一日三餐不僅是溫飽需求，更與肝臟健康息息相關(guān)。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）的專(zhuān)家指出，一些看似平常的早餐和晚餐習(xí)慣，正悄然傷害著肝臟。了解并遠(yuǎn)離這 4 種 “傷肝” 飲食習(xí)慣，是長(zhǎng)治人守護(hù)肝臟的第一步。

習(xí)慣一：早餐偏愛(ài)油炸高熱量食物

長(zhǎng)治街頭巷尾常見(jiàn)的油條、炸糕等油炸食品，是不少人早餐的心頭好。但這些食物在高溫油炸過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物質(zhì)。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）的研究表明，長(zhǎng)期攝入此類(lèi)食物，會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，易引發(fā)脂肪肝。同時(shí)，油炸食品熱量極高，長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖，而肥胖與非酒精性脂肪性肝病的發(fā)生密切相關(guān)。肝臟如同身體的 “化工廠”，每天要處理各種物質(zhì)，過(guò)量的油脂和有害物質(zhì)持續(xù)堆積，會(huì)使肝細(xì)胞逐漸被脂肪浸潤(rùn)，功能受損。

習(xí)慣二：晚餐重口味，高鹽高脂

長(zhǎng)治特色美食中，不少菜品口味濃郁，如重鹽重辣的燉菜、油膩的大燴菜等。但晚餐食用過(guò)多高鹽高脂食物，對(duì)肝臟極為不利。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重肝臟的代謝壓力；高脂肪食物則會(huì)使血液中甘油三酯等脂質(zhì)成分升高，多余的脂肪無(wú)法及時(shí)代謝，就會(huì)在肝臟內(nèi)堆積。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）的臨床數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)期晚餐吃得過(guò)咸、過(guò)油的人群，患脂肪肝、膽囊炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，而這些疾病又會(huì)進(jìn)一步影響肝臟健康，形成惡性循環(huán)。

習(xí)慣三：早餐常吃腌制食品

咸菜、腌肉等腌制食品，因方便保存且口感獨(dú)特，在長(zhǎng)治部分家庭的早餐桌上頻繁出現(xiàn)。然而，腌制食品在制作過(guò)程中會(huì)添加大量食鹽，還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，會(huì)在特定條件下轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種明確的致癌物質(zhì)，會(huì)對(duì)肝細(xì)胞造成損傷。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，長(zhǎng)期以腌制食品作為早餐，不僅會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，還會(huì)提升肝臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

習(xí)慣四：晚餐吃得過(guò)晚且過(guò)飽

在長(zhǎng)治，一些人因加班、聚會(huì)等原因，晚餐時(shí)間常常推遲到晚上八九點(diǎn)，甚至更晚，且進(jìn)食量較大。晚餐過(guò)晚過(guò)飽，會(huì)使胃腸道在夜間仍處于高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，影響肝臟的正常休息和自我修復(fù)。同時(shí)，夜間人體新陳代謝減緩，過(guò)多的食物無(wú)法及時(shí)消化吸收，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，加重肝臟代謝脂肪的負(fù)擔(dān)。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）提醒，長(zhǎng)期保持這種晚餐習(xí)慣，會(huì)打亂肝臟生物鐘，增加肝臟患病幾率。

太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）呼吁長(zhǎng)治民眾，從一日三餐的細(xì)節(jié)入手，摒棄這些傷肝的飲食陋習(xí)。合理搭配早餐和晚餐，選擇清淡、易消化的食物，才能為肝臟減輕負(fù)擔(dān)，真正做到科學(xué)護(hù)肝。