在山西，不少人因轉(zhuǎn)氨酶升高而擔(dān)憂肝臟健康。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）的專家指出，除了養(yǎng)成健康生活習(xí)慣，合理利用本土食材搭配，也能在一定程度上助力降低轉(zhuǎn)氨酶。以下三種山西本土食材搭配方案，值得一試。

紅棗配枸杞：天然的養(yǎng)肝搭檔

紅棗和枸杞在山西廣受歡迎，二者搭配堪稱養(yǎng)肝 “黃金組合”。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）研究表明，紅棗富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素 C 含量突出，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能有效清除體內(nèi)自由基，減少肝細(xì)胞氧化損傷。枸杞則含有豐富的枸杞多糖、甜菜堿等營養(yǎng)成分，枸杞多糖可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，甜菜堿有助于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。將紅棗去核，與枸杞一同泡水飲用，或煮粥時加入適量，既能享受香甜口感，又能為肝臟提供營養(yǎng)支持，長期堅持，對維持轉(zhuǎn)氨酶穩(wěn)定有益。

燕麥拌山藥：膳食纖維的護(hù)肝力量

山西盛產(chǎn)燕麥與山藥，這兩種食材的搭配，能發(fā)揮膳食纖維的獨(dú)特優(yōu)勢。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）強(qiáng)調(diào)，燕麥富含 β- 葡聚糖，這種膳食纖維可降低血液膽固醇水平，減輕肝臟代謝脂肪的負(fù)擔(dān)。山藥不僅富含膳食纖維，還含有黏蛋白等特殊成分，黏蛋白有助于保護(hù)胃黏膜，同時增強(qiáng)肝臟的解毒功能。將蒸熟的燕麥與山藥攪拌，加入少許蜂蜜調(diào)味，制作成一道營養(yǎng)豐富的低脂菜肴，既有助于調(diào)節(jié)身體代謝，又能減少肝臟壓力，對降低轉(zhuǎn)氨酶有積極作用。

山楂配荷葉：促進(jìn)代謝的活力組合

山楂和荷葉在山西的藥食同源食材中頗具特色。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）指出，山楂含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類化合物，能促進(jìn)脂肪分解，增強(qiáng)胃腸蠕動，幫助消化。荷葉中含有的荷葉堿等生物堿成分，具有清熱利濕、降低血脂的功效。將山楂切片，與荷葉一同煮水飲用，味道清爽宜人。這一組合可有效促進(jìn)身體新陳代謝，減少脂肪在肝臟堆積，改善肝臟代謝環(huán)境，進(jìn)而對降低轉(zhuǎn)氨酶起到輔助作用。

太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（太原中醫(yī)肝病醫(yī)院）提醒山西民眾，食療雖對調(diào)理肝臟有一定幫助，但不能替代醫(yī)療檢查和專業(yè)建議。若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶異常，應(yīng)及時就醫(yī)，明確病因。日常合理搭配這些本土食材，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，結(jié)合規(guī)律作息和適度運(yùn)動，才能更好地守護(hù)肝臟健康，維持轉(zhuǎn)氨酶穩(wěn)定。